海原先生も唸らせられる!?　蕎麦を極めたお蕎麦屋さん　蕎麦・衣掛庵昌（須磨区衣掛町）

2018-04-18 和食, 須磨区, 麺類

このサイト神戸飯の最初のエントリーで書いたRepasさんの近く。
結構わかりにくい場所にありますが、こちらの『衣掛庵昌』さんは行列のできるお蕎麦屋さんです。
ちょっと通り過ぎてしまいそうな外観ですが、そこがまたイイ感じ♪

店主さんのお蕎麦へのこだわりがメチャメチャ感じられます。
色々な種類の蕎麦をその蕎麦に合った打ち方で提供されていて、こんな蕎麦見たことないってのもあります！

歯ごたえも風味も全皿それぞれ違うし、一緒に提供されるお出汁も全部違う！
これは究極の蕎麦と言っても言い過ぎやありません！

このクオリティの蕎麦を食べようと思うと蕎麦産地のお店まで行かなくちゃ食べられませんでしたが、神戸市内でこんなに美味しいお蕎麦が食べられるなんて夢のようです。

蕎麦が売切れ次第閉店なのでランチ時は特に早い目にお店に伺うことをお勧めします！

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